Zupa z botwinką

botwina

Składniki:

1 peczek botwinki
skrzydełko lub dramstik
ok 8 buraczków małych
marchewka, cebula, por, seler, pietruszka
ocet, przyprawy

Sposób przygotowania:

Gotuje mięsko i zbieram szumowiny. Gotuję z warzywami jak na rosół w tym buraczki można w całości. Gdy zmiękną wyciągnąć wszystko i pokroić. Dodać liście botwiny pokrojone. Doprawić do smaku octem, cukrem, solą i pieprzem. Można zabielić śmietaną.