Zupa fasolowa

fasolowa 2a

Składniki:

żeberko mięsne

laseczka kiełbasy zwyczajnej

20-30 dkg boczku (wędzonki)

2 ziemniaki

marchewka, kawałek pora, selera,

pietruszka

cebula

1-2 ząbki czosnku

fasolka drobna u mnie niecałe 1/2 kg

przyprawy: sól, pieprz, kminek, tymianek, rozmaryn, pieprz ziołowy

Sposób wykonania:

Gotujemy wywar na żeberku mięsnym, Dodajemy warzywa (marchewkę, kawałek pora i selera, pietruszkę i ząbek czosnku w całości). Fasolę namoczoną przez noc w wodzie dodajemy do wywaru. Gotujemy do miękkości fasoli. Pod koniec dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki oraz podsmażony boczek i kiełbasę wraz z cebulką (boczek, kiełbasę i cebulę kroimy i razem podsmażamy do zarumienienia bez dodatku tłuszczu). Jak się podsmażą wsypujemy do wywaru. Gotujemy dodajmy przyprawy. Można dodać mąkę rozmieszaną troszkę z wodą i odrobiną mleka.