Zupa brokułowa

brokulowa

Składniki:

Brokuł
skrzydełko lub dramstik
warzywa: marchew, seler, por, cebulka, pietruszka, ząbek czosnku, lubczyk, liść selera.
przyprawy: sól, pieprz, lubczyk, zioła prowansalskie, cukier, czosnek.

kasza kus-kus

 

Sposób przygotowania:

Ugotować wywar z mięsa i warzyw. Doprawić. W osobnym garnku ugotować brokuł z dodatkiem soli i cukru. Ugotować do miękkości. Odcedzić. Przelać zimna wodą. Rozgnieść tłuczkiem i dodać do odcedzonego wywaru. Warzywa pokroić lub zetrzeć i dodać do zupy (marchew, pietruszka).Można zabielić mlekiem lub śmietaną. Kaszę kus-kus posolić i zalać wrzątkiem. Podawać zupę z kaszką kus-kus.