Do 2 litrów wody dodać ziele angielskie, liście laurowe, obraną pietruszkę, seler, marchew, por, czosnek. Gotować. Doprawić solą, pieprzem. Gdy warzywa zaczną rozbić się miękkie (po pół godziny gotowaniu) dodać obrane ziemniaki. Ogórki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Podsmażyć na 2 łyżkach masła kilkanaście minut. Dodać do zupy. Gotować około 15 minut. Schłodzić lekko. Wyciągnąć ziela angielskie i liście laurowe. Zupę zblenderować. Doprawić. Można podawać z odrobiną śmietanki.
