Pierogi ruskie wigilijne

ruskie 2ss

Składniki:
Ciasto:

3 szkl mąki
3/4 szkl letniej wody
1 jajo
1 łyżeczka roztopionego masła
szczypta soli

 

Farsz:

1/2 kg ziemniaków ugotowanych
ok. 30 dkg sera białego
1 cebula
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Ciasto: Składniki zagniatamy. Ciasto wkładamy w folię spożywczą i odkładamy na ok pół godz. Po pół godz ciasto staje się mięciutkie i elastyczne. Farsz: Ziemniaki ugotować. Porządnie utłuc lub przepuścić przez praskę do ziemniaków. Cebulkę drobno pokroić i zeszklić na maśle. Dodać ciepłą do ziemniaków i ser biały. Całość dobrze wymieszać. Popieprzyć i posolić. Lepimy pierogi i gotujemy ok 3-4 min po wypłynięciu.

ruskie1ss