Różyczki brokułu wrzucić do gotującej się wody z dodatkiem soli i szczypty cukru. Gotować kilka minut. Przelać szybko zimna woda i osuszyć na ręczniku papierowym. Seler i jabłko zetrzeć na grubej tarce i polać sokiem z cytryny. Połączyć z brokułem, jogurtem. Przyprawić solą i pieprzem. Można posypać pokrojonymi orzechami. Jogurtu dajemy małą ilość, ponieważ jabłka puszczą troszkę soku i same w sobie będą sosem.
