Roladka z fileta z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Składniki:

Filet z kurczaka
Szpinak u mnie mrozony dwa kółeczka
Pasta z pomidorków suszonych (można kupić lub zrobić (pomidorki suszone, cebulka, oliwki, zioła, drobniutko skrojone)
Czosnek
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Fileta rozbijamy cieniutko, solimy i pieprzymy. Na patelni na masełku smażymy szpinak, dodajemy przeciśnięty ząbek czosnku, sól, pieprz. Gdy wystygnie układamy na filecie dodajemy pastę z suszonych pomidorów. Zwijamy w roladę. Wierzch smarujemy oliwą i nakładamy kminek. Zawijamy w folię aluminiową w cukierek i wkładamy na blaszkę. Pieczemy 190-200 stopni 30-40 min. Po schłodzeniu w lodówce kroimy.