Pomidory sparzamy, ściągamy skórkę i kroimy w kostkę. Cebulę, pomidory suszone i oliwki kroimy. Cebulę szklimy na oliwie, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwilkę smażymy. Dodajemy pomidory i dusimy do odparowania wody. (Możemy dodać łyżeczkę przecieru pomidorowego). Dodajemy oliwki i pomidory suszone. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy natkę pietruszki. Na końcu dodajemy tuńczyka w kawałkach. Podajemy z dowolnym makaronem. Posypujemy parmezanem. 3 porcje.
