Ciasto wyrabiamy. Owijamy w folię spożywczą. Ostawiamy na ok pół godziny.
Szpinak odmrażamy. Wykładamy na patelnię i podsmażamy na odrobinie masła. Dodajemy 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, sól, pieprz i łyżeczkę posiekanego lubczyku. Gdy szpinak wystygnie dodajemy pokruszony ser feta. Łączymy ze sobą. Napełniamy farszem pierogi. Gotujemy w osolonym wrzątku 4 min po wypłynięciu.
Ja w swoim przepisie użyłam szpinaku lekko posiekanego (bo taki lubię).
Jeśli nie przepadamy za szpinakiem możemy dodać całe opakowanie dera feta i tylko odrobinkę szpinaku. Razem doprawiamy i przesmażamy wszystko.
