Pierogi z bobem

pierogi z bobem

Składniki:

Ciasto:
3 szkl mąki
3/4 szklanki ciepłej wody
1 jajo
2 łyżki rozpuszczonego masła
szczypta soli

bób około –  500 g (jak jest straszy to odejdą nam łupiny i się zmniejszy)
1 cebula
1 łyżka masła
sól, pieprz

 

Sposób przygotowania:

Ciasto wyrobić.  Owinąć w folię spożywczą. Ostawić na pół godz.

Farsz: bób ugotować do miękkości…jak jest skórka twarda to obieramy. Cebulę pokroić drobno i zeszklić na maśle, można dodać ząbek czosnku. Połączyć z bobem sola i pieprzem. Rozdrobnić widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków. Farsz nakładać do pierogów. Gotować 3 minuty po wypłynięciu.