Wątróbkę umyć i odsączyć z nadmiaru wody. Lekko obtoczyć w mące. Obsmażyć na mocno rozgrzanym oleju z dodatkiem łyżki masła. Dodać cebulę zeszklić, dodać pokrojone w księżyce jabłka i poddusić chwilę, by jabłka zaczęły mięknąć. Posolić, popieprzyć, dodać łyżeczkę majeranku. Podawać z pieczywem.